什么是虾线？虾线能吃吗？

操作方法

• 01

  虾，是一种生活在水中的节肢动物，有红虾、青虾、河虾、明虾、龙虾等。虾的营养成分有虾青素、维生素A、牛磺酸；虾性温，味甘，可以搭配枸杞，豆苗，火龙果；虾能增强免疫力，延缓衰老，防癌抗癌，还可以通乳。适宜乳汁不通，肾虚阳痿，筋骨疼痛的人。

  
• 02

  虾线，在虾的背部有一条黑色、白色或红色的线，这条线就是虾线，是虾的消化道。虾线的颜色跟虾的生活环境、吃的东西有关。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，含有苦味的物质；吃的话会有微小的泥腥味，既影响食欲又不健康。

  
• 03

  在虾的生长过程中，因为虾的肠胃等消化系统很容易聚集重金属物质，尤其是头部，如果食用了的话，有害的重金属物质也会危害大家的身体健康。虾线，虾头不要吃，虾黄也要少吃。对虾过敏的人和痛风病人不要吃。

  
• 04

  虾线的处理方法。第一种是用牙签插入虾背部，划开后挑出虾线。第二种是去虾头时，不要一下摘除，慢慢拧下虾头，虾线也就跟着出来了。第三种是剪去头尾，用手挤出虾线和脏东西。第四种是去虾头虾壳，用剪刀把虾背剪开，用手将虾背拨开，用手取出虾线即可。