正宗小面的做法

操作方法

• 01

  花生米剁碎，香葱切末，芽菜剁碎，准备好各种配料。

  
• 02

  锅中烧水，水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了。

  
• 03

  趁煮面时调汁，加入酱油，辣椒油，蒜末，花生碎，鸡精等。再加入一大勺面汤（也可用骨头汤）

  
• 04

  面煮好之后，把空心菜先挑入调好汁液的碗中，再挑入面条即可，放些面汤即可。